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AMUSE-BOUCHE Entier compris Plancha fantasie du chef près l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande à l’égard de carrè en même temps que Pourceau par-dessous vide,saucée au thon, gouttes à l’égard de court brun puis fleurs de capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella après noisettes cassè Antipasto hybride à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermeil en même temps que sicile , degustation avec Crampon Selon marinade aux agrumes, crevettes Pendant saucée bechamel, bruchetta de carpaccio en compagnie de bonite ensuite oignons confit , petit Panachage carrotte here ensuite grenade Carpaccio en tenant bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Saindoux au basilic Choix à l’égard de polenta alors coeuf chaud en tenant fromage, champignons en compagnie de la roulette alors chiffonade à l’égard de jambon cru en tenant montagne Comprimé Entier accepté Risotto à la bisque avec croustaces Rets à l’égard de zinc , fenouil caramelisèe puis sauce navel en compagnie de sicile bio Inexact épervier sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel épervier à l’égard de boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe à l’égard de pommeau en même temps que terre puis tonalité saucée Baie Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille après crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur avec fetes
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